Bordeaux RougeProvenance : Entre-deux-Mers |
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Fruit
Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Tradition
Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Cuves inox
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Boisé
Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)
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Bordeaux BlancProvenance : Entre-deux-Mers |
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Sauvignon (Variétal)
Cépages : Sauvignon Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Fruits blancs (Variétal – fermentaire)
Cépages : Sauvignon / Sémillon / Muscadelle Arômes : Nez aux arômes de fruits blancs, pêche, poire. Bouche ample et grasse, notes de fruits blanc, d'abricot. Belle longueur. Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Boisé
Cépages : Sauvignon / Sémillon / Muscadelle Arômes : Nez toasté et légèrement vanillé. Notes de fruits blancs. Bouche ronde et beurrée. Gras et long en finale. Vinification : Macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Elevage : Fûts de chêne (français) avec bâtonnage régulier. Staves ou copeaux en cuves inox.
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Bordeaux blanc moelleux
Equilibre 11,5-12%vol. et 30-36g/l de sucres résiduels
Vinification : Courte macération à froid, pressurage direct (inerté), fermentation à basse température, arrêt de fermentation par mutage au SO2. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Bordeaux RoséProvenance : Entre-deux-Mers |
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Amylique
Cépage : MERLOT / CABERNETS Couleur : Pâle, « pétales de rose » Dégustation : Nez amylique, notes de bonbon anglais. Attaque vive, belle fraicheur, fruits frais. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Fruit rouge
Cépage : Dominante MERLOT Couleur : Soutenue, fraise Dégustation : Fruits rouges, fraise écrasée, cassis au nez. Bouche ronde et gourmande, aux arômes de baies rouges. Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Saignées Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Variétal
Cépage : Dominante CABERNET Couleur : Pâle, attirant Dégustation : Nez légèrement épicé et frais, notes de bonbon anglais. Bouche vive, acidulée. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Provenance : Entre-deux-Mers |
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Fruit
Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Tradition
Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Cuves inox
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BoiséArômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)
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Provenance : Entre-deux-Mers |
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Fruit
Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Tradition
Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Cuves inox
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BoiséArômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé. Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)
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IGP de l'Atlantique rouge
Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne |
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Merlot
Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Cabernet-Sauvignon
Arômes : Nez frais et épicé, aux arômes de fruits rouges. Bouche ronde, réglissée, sucrosité. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Boisé
Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges. Notes vanillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde, très gourmande, qui révèle une touche de vanille. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Copeaux en cuves inox
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IGP de l'Atlantique rosé
Provenance : Entre-deux-Mers et Lot-et-Garonne |
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Cabernet-Sauvignon
Couleur : Pâle, « pétales de rose » Dégustation : Nez amylique, notes de bonbon anglais. Attaque vive, sucrosité, fraicheur. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Merlot
Couleur : Soutenue, fraise Dégustation : Notes de fruits rouges au nez. Bouche ample et gourmande.. Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Assemblage
Couleur : Pâle, attirant Dégustation : A votre convenance : assemblage sur mesure des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox, sur lies fines.
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Vin de France rouge
Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne / Dordogne |
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Merlot
Arômes : Nez frais aux arômes de fruits rouges. Bouche friande, ronde et fruitée. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Cabernet-Sauvignon
Arômes : Nez épicé, aux arômes de fruits rouges. Bouche ronde, réglissée plus concentrée et gourmande. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Assemblage
Arômes : Nez frais aux arômes de fruits rouges. Bouche fraiche, souple, fruitée, équilibrée. Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle Elevage : Cuves inox
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Vin de France rosé
Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne / Dordogne |
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Cabernet-Sauvignon
Couleur : Pâle, « pétales de rose » Dégustation : Notes de bonbon anglais au nez. Attaque vive, sucrosité, fraicheur. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox.
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Merlot
Couleur : Soutenue, fraise Dégustation : Notes de fruits rouges au nez. Bouche ample et gourmande. Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox.
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Assemblage
Couleur : Pâle, attirant Dégustation : A votre convenance : assemblage sur mesure des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon. Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température. Elevage : Cuves inox.
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Chaque producteur apporte à la cave la vendange de son château.
Ces châteaux font l’objet d’un soin particulier tant au vignoble qu’au chai. Une vinification à part permet d’exprimer le potentiel des terroirs qui les composent. |
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Nos châteaux sont situés sur les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Côtes de Duras. Les volumes peuvent atteindre 1600 hectolitres par propriété.
La qualité de nos châteaux est très souvent récompensée par des médailles.
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